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Etude de cas des modèles économiques pour les associations d'aide alimentaire en lien avec le secteur agricole
- Publié le 6 mars 2019
- par Administration Cress paca
L’enjeu de cette étude est ainsi de définir un nouveau modèle économique pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires au stade de la production et améliorer l’alimentation en fruits et légumes des populations les plus démunies. Voici le rapport de l’ADEME publié en mai 2018.
Les pertes et gaspillages alimentaires sont estimés à plus de 30 % à l'étape de la production. Depuis plusieurs années, ce secteur se mobilise pour réduire ces pertes et des associations d'aide alimentaire assurant le relais auprès de ces acteurs se sont progressivement développés en France.
Malheureusement, le constat met en évidence que beaucoup de ces associations et des associations intermédiaires sont en difficulté, voir avec une pérennité remise en cause, du fait d'un modèle économique fragile reposant essentiellement sur des aides publiques fluctuantes et non pérennes.
L'étude vise à reconsidérer le modèle économique des associations intermédiaires qui sont nécessaires pour mettre en relation les donateurs et les associations d'aide alimentaire et assurer la logistique de ces produits agricoles. Dans ce cadre, l'ensemble du processus du don de produits agricoles par les exploitants est interrogé. Afin de mieux comprendre ces difficultés et trouver des alternatives aux dispositif en place, l'étude prend cas de l'association des « jardins de Cocagne Angevin ». Dans ce cadre, un modèle alternatif équilibré et durable est proposé au travers de cette étude.
Source et crédit photo : ademe.fr
1. Résumé
Les pertes et gaspillages alimentaires sont estimés à plus de 30 % à l'étape de la production. Depuis plusieurs années, ce secteur se mobilise pour réduire ces pertes et des associations d'aide alimentaire assurant le relais auprès de ces acteurs se sont progressivement développés en France.Malheureusement, le constat met en évidence que beaucoup de ces associations et des associations intermédiaires sont en difficulté, voir avec une pérennité remise en cause, du fait d'un modèle économique fragile reposant essentiellement sur des aides publiques fluctuantes et non pérennes.
L'étude vise à reconsidérer le modèle économique des associations intermédiaires qui sont nécessaires pour mettre en relation les donateurs et les associations d'aide alimentaire et assurer la logistique de ces produits agricoles. Dans ce cadre, l'ensemble du processus du don de produits agricoles par les exploitants est interrogé. Afin de mieux comprendre ces difficultés et trouver des alternatives aux dispositif en place, l'étude prend cas de l'association des « jardins de Cocagne Angevin ». Dans ce cadre, un modèle alternatif équilibré et durable est proposé au travers de cette étude.
2. Sommaire
- Résumé
- Contexte de l’étude
- Problématique générale
- Objectifs de l’étude
- L’étude vise 3 objectifs
- Méthodologie
- Méthodologie générale
- Principales sources étudiées
- Approfondissement de la problématique
- Le contexte général
- La problématique économique
- Recherche d’un modèle économique
- Vocation, atouts et menaces du JdCA
- Pistes de réflexion sur le modèle du JdCA
- Vers un nouveau modèle de valorisation des invendus
- Validité du nouveau modèle économique
- Conclusion / Perspectives
- Les conditions de généralisation
- Prochaines étapes de mise en œuvre pour le JdCA
Source et crédit photo : ademe.fr